Beragam pilihan sajian khas di Rokan Hulu mungkin membuat Anda kebingungan saat memilih. Inilah rekomendasi wisata kuliner di Rokan Hulu yang dijamin lezat.
Semua orang mendambakan wisata kuliner sepuasnya ketika berlibur di suatu tempat. Pastinya, Anda juga ingin menyicipi makanan khas daerah yang tampak menggiurkan dan menjadi ikon dari kota tersebut. Indonesia merupakan negara kepulauan dengan sejuta pesona budaya yang tak terelakkan. Termasuk dalam penyajian masakan yang beraneka ragam dengan cirinya masing-masing.
Salah satu pulau di Indonesia yaitu Kepulauan Riau memiliki banyak daerah-daerah terkenal akan kulinernya yang sedap. Rokan Hulu merupakan kabupaten yang menyediakan berbagai macam wisata menarik untuk dikunjungi. Mulai tempat-tempat alami seperti bukit dan pantai hingga taman rekreasi buatan dari pihak pariwisata. Disamping itu, terdapat banyak masakan khas Rokan Hulu yang menanti.
Masakan berkuah, garing, atau keduanya mudah ditemukan di Rokan Hulu. Kekreatifan dalam menyajikan bumbu-bumbu mampu menghasilkan cita rasa yang lezat dengan komposisi pas. Namun, sebelum memasuki ajang pencarian kuliner, Anda perlu mengetahui apa saja menu masakan populer dari Rokan Hulu. Berikut daftar wisata kuliner favorit di Rokan Hulu yang bisa Anda pilih.
1. Kokek Asam Durian
Wisatawan yang baru datang pertama kali di Rokan Hulu bisa mencoba masakan kokek asam durian yang terasa nendang di lidah. Rasanya yang unik serta bervariasi membuat sulit dilupakan sejak suapan pertama. Bahan-bahan yang digunakan ialah petai dan ikan teri yang kemudian ditaburi saus asam durian. Saus durian yang dicampurkan sudah melalui formula terbaik.
Selain itu, untuk menyedapkan rasa maka Anda membutuhkan gilingan halus dari beberapa bahan rempah-rempah meliputi bawang merah, cabe merah, tomat, dan cabe rawit. Blender hingga halus kemudian mencampurkan gilingan tersebut bersama bahan lainnya. Aduk sampai merata dan biarkan matang di atas perapian yang tidak kecil tapi juga tidak besar.
Jangan lupakan geprekan serai, petai, dan ikan teri agar cita rasanya bertambah lezat. Supaya warnanya terkesan lebih hidup, tambahkan daun kunyit. Daun kunyit dan sereh tadi dapat dijadikan sebagai pengharum masakan. Harganya cukup terjangkau dan tersedia di setiap rumah makan atau restoran di Pasir Pengaraian Rokan Hulu.
2. Asam Pedas Ikan Baung
Anda tidak perlu terkejut lagi saat menemukan berbagai macam masakan yang memiliki cita rasa asam. Karena rasa tersebut sudah menjadi ciri khas di wilayah Rokan Hulu. Untuk mendampingi rasa asam maka perpaduan pedaslah yang sempurna. Misalnya seperti asam pedas ikan baung yang disajikan dalam semangkuk porsi dengan beraneka ragam bahan.
Pemilik rumah makan atau restoran selalu mengambil stok ikan baung dari nelayan secara langsung sehingga kondisinya masih segar ketika dimasak. Jadi, cita rasanya dapat optimal dengan tambahan bumbu-bumbu resep yang telah diturunkan turun-temurun. Ikan baung yang masih baru akan terasa begitu lembut dan empuk ketika dikunyah. Apalagi dengan sesuap kuah.
Para nelayan mudah menangkap ikan baung karena ikan tersebut banyak ditemukan di sungai Rokan. Setelah dimasak dan melalui proses pematangan sempurna, Anda akan merasakan cita rasa gurih asam manis saat disantap. Hidangan terasa lebih mantap jika disajikan bersama irisan nanas yang menyegarkan.
3. Sambal Lado Pokek Asam Durian
Jenis masakan yang dicampuri dengan asam durian memang cukup terkenal di Rokan Hulu. Al itu dikarenakan wisatawan lokal hingga mancanegara menyukai rasanya. Sambal lado ini tidak akan lengkap tanpa sajian nasi putih hangat. Banyak orang di pinggir jalan atau restoran yang menjual menu ini dengan harga murah meriah. Tentunya rasa tidak diragukan lagi pasti enak.
Karena termasuk olahan sambal, tidak heran bahan utama yang dipakai adalah abi, bawang merah, ikan teri, petai, dan asam durian secukupnya. Haluskan bumbu tertentu seperti misalnya bawang merah dan cabai. Ketika telah digiling halus, maka tumis bersama kuah santan dan asalm durian hingga mendidih. Baru setelahnya menambahkan petai serta ikan teri.
Sambal Lado Pokek Asam Durian cukup populer dikalangan masyarakat lokal setempat. Anda bisa membungkusnya dan menaruh ke dalam toples kaca untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh kepada rekan dan keluarga tercinta.
4. Anyang Pangkek
Bahan baku yang dipakai membuat anyang pangkek antara lain pakis dan rotan. Tampilannya mirip seperti urap. Meskipun komposisi bahannya jelas berbeda. Perbedaan tersebut tampak pada parutan kelapa pada urap dan santan pada anyang pangkek. Selain kedua bahan tersebut, makanan ini juga membutuhkan umbi yang menjelang tua tapi masih tergolong muda.
Masakan ini dapat dinikmati sebagai awalan sebelum menyantap nasi. Mayoritas orang tualah yang berburu ayang pangkek karena terasa pas di lidah. Anda juga harus mencobanya untuk membuktikan kelezatan itu sendiri. Tambahkan perasan jeruk nipis supaya terasa segar.
5. Gulai Ikan Salai
Masakan kuah seperti gulai memang sering ditemui saat berwisata kuliner. Tapi, tahukah Anda bahwa Rokan Hulu mempunyai ciri khas tersendiri dalam menyajikan gulai. Bahan yang digunakan sebagai isian bukanlah ayam ataupun daging. Namun, ikan salai yang ditangkap baru dan segar dari para nelayan. Jika Anda tidak tahu ikan salai samakan saja dengan ikan patin.
Bumbu rempah-rempah yang dibutuhkan agar menciptakan kaldu lezat ialah bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, daun salam, asam, jahe, lengkuas, dan cabai rawit. Haluskan semua bumbu yang ada dan masak bersama perasan santan. Baru kemudian masukkan ikan salai, rebus hingga matang. Beri topping berupa daun bawang sebagai penyedap rasa.
